La nascita dell’agricoltura biologica (parte II)
apr24

La nascita dell’agricoltura biologica (parte II)

Come abbiamo visto nel precedente articolo, gli alimenti trattati con sostanze chimiche possono contenere dei residui che, ovviamente, vanno a finire nel nostro piatto. Legambiente, che redige ogni anno il dossier “Pesticidi nel piatto”, ci da un’idea della probabilità che abbiamo di acquistare prodotti vegetali contenenti residui di sostanze chimiche. Tra i campioni di frutta e verdura non biologici analizzati, una buona percentuale...

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La nascita dell’agricoltura biologica (parte I)
apr05

La nascita dell’agricoltura biologica (parte I)

Fino a 12.000 anni fa l’uomo lottava per la sopravvivenza armato di bastoni o poco più: cacciava piccoli animali e raccoglieva semi, radici e bacche. Un giorno si accorse (si pensa sia stato merito di una donna…!!!) che i chicchi del grano di cui si nutriva, caduti a terra, originavano dopo poco nuove piante e nuove spighe. Era la scoperta dell’agricoltura, l’arte di coltivare la terra. Farro orzo e legumi furono le prime piante ad...

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