Alimentazione estiva nei più piccoli
Ago07

Alimentazione estiva nei più piccoli

Agosto è iniziato, metà dell’estate ormai se n’è andata, ma il caldo nel nostro Cadore, quest’anno, ha faticato ad arrivare. Possiamo dire di aver sentito la vera temperatura estiva solo nelle ultime settimane. Ma in realtà i più piccoli sono quelli che già da tempo si godono questo periodo dell’anno tra bagni in piscina e passeggiate nella natura, ma anche con qualche strappo alla regola sul fronte alimentare. E così, come per noi...

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Il dolce miele, nettare di salute
Dic18

Il dolce miele, nettare di salute

Questo mese voglio parlarvi di un alimento importantissimo per la nostra alimentazione. Il miele. Quando ancora i farmaci a cui siamo abituati oggi non esistevano, il miele veniva impiegato come medicinale e ricostituente, oggi mantiene ancora tutte le proprietà di allora, ma spesso viene sottovalutato a semplice dolcificante. Vediamo quali sono le sue innumerevoli proprietà. Il miele è il prodotto della trasformazione, effettuata...

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LE CASTAGNE, il Pane dell’Inverno
Ott30

LE CASTAGNE, il Pane dell’Inverno

La castagna è il frutto principe della stagione autunnale. Detta anche “pane dell’inverno”, nelle epoche storiche più povere incarnava le calorie e la materia prima della farina (specie per il castagnaccio) per sfamare il nucleo famigliare. Quelle che mangiamo abitualmente sono il frutto del Castagno selvatico (Castanea sativa) e si differenziano dalle castagne dell’Ippocastano (Aesculus hippocastanum), quelle che noi...

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Alcune linee guida per una Corretta Alimentazione Infantile
Set20

Alcune linee guida per una Corretta Alimentazione Infantile

Oggi voglio parlarvi di un tema che sta molto a cuore a me come mamma, prima ancora che come nutrizionista, ed è l’alimentazione nella prima infanzia. Nei mesi scorsi ho ricevuto richieste da parte di diverse mamme, che mi hanno spinto a trattare questo argomento. Vorrei aprire facendo un breve excursus della situazione attuale italiana, citando l’indagine “Okkio alla Salute”, condotta nel 2016 e che ha coinvolto oltre 48.400 genitori...

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Frutti di boschi… Del Cadore
Lug28

Frutti di boschi… Del Cadore

Ormai al giorno d’oggi è molto più facile andare ad acquistare prodotti al supermercato, magari in busta già lavati e pronti al consumo, oppure surgelati, che basta una scottata e sono già belli e fragranti sulle nostre tavole. Ormai è quasi una rarità avere la possibilità di coltivare un orto fuori casa, o ancora di più prendersi la briga di andare alla ricerca di “sciopetin”, ortiche, asparagi selvatici, tarassaco, funghi, … come...

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