Stagionalità… quella vera!
Gen18

Stagionalità… quella vera!

Buongiorno a tutti e buon anno! Per iniziare bene questo 2018, oggi voglio parlarvi di un argomento a mio parare importantissimo, che non passa mai di moda, ma che forse non tutti sappiamo gestire a causa della continua offerta di alimenti che ci propongono i supermercati. Sto parlando della STAGIONALITA’ di frutta, legumi e ortaggi. La vita delle piante nei frutteti e negli orti è scandita dal susseguirsi delle stagioni: ogni periodo...

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LE CASTAGNE, il Pane dell’Inverno
Ott30

LE CASTAGNE, il Pane dell’Inverno

La castagna è il frutto principe della stagione autunnale. Detta anche “pane dell’inverno”, nelle epoche storiche più povere incarnava le calorie e la materia prima della farina (specie per il castagnaccio) per sfamare il nucleo famigliare. Quelle che mangiamo abitualmente sono il frutto del Castagno selvatico (Castanea sativa) e si differenziano dalle castagne dell’Ippocastano (Aesculus hippocastanum), quelle che noi...

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Alimentazione in estate
Giu21

Alimentazione in estate

Oggi è il primo giorno d’estate, ma fortunatamente nel nostro Cadore il caldo ha già anticipato la stagione con il suo arrivo inaspettato. È tempo di prime gite in montagna e dei “primi soli”. Dopo l’inverno però, la pelle deve essere esposta ai raggi solari gradualmente e per prepararla al meglio ai “bagni solari” anche la tavola fa la sua parte. Dal cioccolato ai mirtilli, dal salmone alle spezie sono tanti gli alimenti che per le...

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La Dieta Mediterranea
Giu04

La Dieta Mediterranea

Giovedì 18 maggio presso la sala pubblica “G. Coletti” di Tai di Cadore ho tenuto una conferenza speciale sulla Dieta Mediterranea, dal titolo “La Dieta Mediterranea, benessere e longevità attraverso la nutrizione”, organizzata da ”ADOS ITALIA”, in collaborazione con il Comune di Pieve di Cadore. Forse qualcuno si chiederà o si sarà chiesto perché un’altra conferenza speciale sulla Dieta Mediterranea. l motivi sono numerosi e durante...

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Perdita di peso e diete moderne
Ott06

Perdita di peso e diete moderne

  Questo mese cercherò di spiegarvi come la penso riguardo la perdita di peso e le diete moderne, molto diffuse anche tra la popolazione delle nostre zone, purtroppo. So quanto sia difficile perdere peso, e non parlo per diretta esperienza personale, ma parlo perché condivido con i miei pazienti l’impegno che ci vuole per dimagrire in maniera salutare, senza ricorrere a stratagemmi veloci ed effimeri. So, quando si è fortemente...

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