Legumi: 1000 pregi e 1 ricetta
Nov08

Legumi: 1000 pregi e 1 ricetta

Legumi. Più spesso conosciuti come la “carne dei poveri”, ma alla luce di studi recenti, è meglio ridefinirli “la carne dei furbi”. Ebbene sì. I legumi, che comprendono piselli, fagioli, ceci, lenticchie, fave, lupini, soia, arachidi, cicerchie e carrube, oltre ad essere ricchi di fibre, carboidrati complessi e proteine vegetali, apportano anche ottime quantità di ferro, potassio e fosforo per quanto riguarda i minerali, e tiamina...

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